内容摘要:陕西商帮产生后,泾阳、三原一直是陕西商帮商务活动的中心。泾阳因为拥有优越的自然资源和人力资源而成为商务总汇,大量布匠、皮工和茶师猬集泾阳,每年陕西商人把东西各地的茶叶、布匹、皮革、烟草运回泾阳,交由他们加工制造成名闻全国的“泾阳青砖”、“三原大布”、“泾阳青丝”和“二毛皮筒”,然后再销往各地。使泾阳成为西北烟茶总汇、皮革硝制中心、水烟加工炮制中心和棉布改卷中心,作为南北货物转运枢纽,扁舟辐辏,珍错云屯,《泾阳县志?商业志》载,当时大综商品主要是湖茶、兰烟、毛皮、药材、盐类。明代末年,陕西商人到兰州做生意,发现兰州五泉山下永登、榆中、靖边、临洮、永靖五县是种植水烟叶的理想之地,所产水烟叶质量上乘,就在兰州培植了烟叶生产,然后将烟叶运回陕西泾阳刨丝制成水烟丝,因为陕西富平的工匠掌握着水烟叶的炮制技术。
关键词:陕西;商人;三原;药材;加工;棉布;西部;茶叶;皮货;水烟
作者简介:
陕西商帮产生后 , 泾阳、三原一直是陕西商 帮商务活动的中心。泾 阳因为拥有优越的自然资 源和人力资源而成为商务 总汇,大量布匠、皮工和 茶师猬集泾阳,每年陕西 商人把东西各地的茶叶、 布匹、皮革、烟草运回泾阳,交由他们加工制造成名闻全国的“泾阳青砖”、“三原大布”、“泾阳 青丝”和“二毛皮筒”,然后再销往各地,使泾阳成为西北烟茶总汇、皮革 硝制中心、水烟加工炮制中心和棉布改卷中心,作为南北货物转运枢纽,扁 舟辐辏,珍错云屯,《泾阳县志?商业志》载,当时大综商品主要是湖茶、兰烟、毛皮、药材、盐类。此时泾河上有九个大渡口,纤夫成群。泾阳县城中今天还有的骆驼巷、麻布巷、堆垛场、四茗楼巷、粮集巷等,就是当年流 传下来的。 清康熙五年二月二日,江南名人屈大均游历泾阳县汉堤洞(今三 渠镇雪河堤洞村)东岳庙会写道:“陕地繁华,以三原、泾阳为第一。” 人 称“关陇大都会”、“西部华尔街”。就是那些家在富平、大荔、渭南、韩 城的渭北财东,他们的字号也多设在作为商务中心的泾阳、三原,交由他们 的掌柜在泾阳、三原负责经营,而他们则在秦川绿荫覆盖的村寨中安然地度 过自己的一生。
明清以来的泾阳,由于拥有独特优越的自然资源和先进技术而成为“西 部商务总汇”,成为明清时期的“高新技术开发区”。
首先,泾阳是西部茶叶加工转运中心。 明代初年,明政府在陕西实行“茶马交易”政策,就是将陕西紫阳所产
的绿茶焙炒后用麻袋装运到甘肃、青海换取马匹。但由于紫阳茶区所产茶叶数量有限——明代最高时产115万斤, 不能满足边疆少数民族对茶叶的巨大需求。加之紫阳绿茶味淡,又是散装茶不易运输和保存。独具慧眼的陕西商 人在经营中发现,湖南安化所产红茶的“二道茶”——即将头道嫩叶采摘后 废弃的粗枝茶叶——数量巨大,又废弃不用,便将这些安化人用作沤肥的珍 贵茶产原料运回陕西,与陕西先进的手工加工技术相结合,进行产品创新。 陕西作为十三朝文明古都,自古就集中了全国的能工巧匠。唐代经丝绸之路 从印度人手中学会了“团茶”即紧压茶的先进技术,特别是泾河从甘肃泾源县发源后,流经黄土高原携带了大量的盐、碱,味咸,人不宜饮用,但炒 制红茶特殊,非其不可。独特的自然资源结合陕西先进的手工技术,就创 制出陕西特味的“黑砖茶”。由于这种茶熬出的茶水颜色红艳又散发着“土 茯苓”的香味,制作中有一个晾晒、泛黄的过程,需在夏季伏天进行,故而 俗称为“茯苓茶”或“茯茶”。他们将这种产自陕西的砖茶命名为“泾阳青砖”,因为陕西人将黑称为“青”,意即泾阳黑砖茶,极受西北边疆少数民族民众的喜爱,从明代中叶起持续五百年长盛不衰。 从明代中叶起,泾阳就成为西部茶叶的加工贩运中心。陕西经营茶叶的大茶号都设在泾阳。每年春季,派分号在湖南安化收购茶叶,装船经洞庭湖 入长江,由长江入汉江,再由汉江进丹江,到龙驹寨起旱,用骡马驮运到泾 阳。“官茶进关运至茶店,另行检做转运而行,捡茶之人亦有万余人,各行 店背厢负货闲人亦多至数千” ,经营茶业的茶店、茶号“甘引者54家,陕引 者32家,共86家”,每家“所用人工忙时多至百人”,七八十家茶号,繁忙异常,使整个泾阳城都弥漫着茯苓的芬芳,每年所制茶砖不下4100万斤 ,再由骆驼驮运到西北各地。泾阳大茶商马合盛家饲养的白骆驼就有一千多峰, 每次运茶时,十峰骆驼为“一连”,一次十数连,驼队络绎,成为泾阳一 景。所以,清代一首《橐驼曲》“草豆为刍又食盐,镇番人惯走醦潭。载来纸布茶棉货,卸去泾阳又肃甘” ,就形象地记述了这种情形。
其次,泾阳是西部水烟加工炮制中心。 烟草,又名淡巴菰,明末万历年间才从南洋(吕宋)传入我国闽广,传入陕西的时间更晚一些,明末“晋人流寓闽者,得其种植之法。得而教其曲 沃人嗣而传其法于秦,富平人种焉”。 因此,陕西渭南、汉中在明代已经是 烟叶重要产地,所产烟叶为“邓州烟”,品质最佳,颜色淡黄,被称为“黄 金叶”。后来陕西商人到甘肃经商,便将烟草的种植和吸食传入兰州,对此 陈踪《烟草谱》中有记载“水烟出甘肃之五泉,一名西尖,从陕中来”。 陕 西商人之所以贩烟到陇甘是因为当时边关和边贸有这种需要。沈李龙《食物 本草会纂》云:烟“解山岚瘴气,塞外边瘴之地,食此最宜”。 当时在陇右 贩卖烟草的主要是陕西同州府(今渭南市)和朝邑县(今大荔县)的商人,故号称为“同朝帮”。
明代末年,陕西商人到兰州 做生意,发现兰州五泉山下永 登、榆中、靖边、临洮、永靖五 县是种植水烟叶的理想之地,所 产水烟叶质量上乘,就在兰州培 植了烟叶生产,然后将烟叶运回 陕西泾阳刨丝制成水烟丝,因为陕西富平的工匠掌握着水烟叶的炮制技术,连刨水烟丝的大推刨都是富平人 专门创制的,别的地方的人无法得到这一技术。而制造经营水烟的烟坊主要 集中在当时的商务总汇——泾阳。这种技术领先使泾阳成为全国的水烟加工 运销中心。







