对于普通百姓而言，柴米油盐的平淡日子就是大部分生活，但层出不穷、屡禁不止的食品安全问题给人们带来最原始的舌尖恐惧，被称为史上最严的《食品安全法》于10月1日正式实施。北京晨报记者梳理发现，与2009年版的《食品安全法》相比，新法在篇幅和内容上均显现出相当大的决心和力度：条款从原来的104条增加至154条，而原有条款中的修改量达到相当高的比例，总字数从1.5万增加到近3万字。其中，首负责任制、千元保底赔偿等与普通消费者息息相关，到底这些条款会如何改变人们的维权？

　　亮点1 首负责任制

　　新《食品安全法》第一百四十八条第一款规定，“接到消费者赔偿要求的生产经营者，应当实行首负责任制，先行赔付，不得推诿；属于生产者责任的，经营者赔偿后有权向生产者追偿；属于经营者责任的，生产者赔偿后有权向经营者追偿”。

　　今年3月15日，市民苏先生在永辉超市鲁谷店购买了一些手撕鱿鱼，回家发现开口处有两个生产日期。“之前那个日期还没擦干净，又在旁边重新喷了一个，一看就是翻包”。苏先生找到超市，对方则将责任推给经销商，称会协调双方解决，但苏先生等待了三个月，双方仍未达成一致。记者采访超市时，超市表示翻包行为是经销商所为，超市只能从中协调。

　　无独有偶，今年5月28日，叶先生在永旺超市北清路店购买到一袋绿谷源牌大米，大米包装袋上也有两个生产日期，且相差两个月，有明显翻包嫌疑。“超市将责任推给厂家，厂家又不出面，我也没办法。为了几十块钱的大米打官司又不值当。”叶先生的无奈揭开了很多消费者的维权困境。

　　不过，新修订的《食品安全法》提出了“首负责任制”概念，第一百四十八条规定，“接到消费者赔偿要求的生产经营者，应当实行首负责任制，先行赔付，不得推诿；属于生产者责任的，经营者赔偿后有权向生产者追偿；属于经营者责任的，生产者赔偿后有权向经营者追偿”。

　　首负责任制，其核心就是让消费者及时获得赔偿。前不久，最高法也曾下发通知，要求各级法院在审理食品纠纷案件过程中，确保首负责任制度落实到位。消费者因为不安全食品受到损害，无论是向生产者还是向经营者索赔，无论谁是责任人，均应依法向消费者承担全部赔偿责任。